判断题 餐厅一般设置在建筑物的一、二层，沿街的建筑物可靠街设置餐厅。

判断题 我国饭店业发展实现了企业型向事业型转变，经验管理向科学管理转变。

判断题 商业饭店时期，饭店企业经营活动完全商品化，营销运动受资本运动规律支配，以追求利润为主要目的。