名词解释

【参考答案】

油脂或含油脂食品,在贮藏期间因氧气、日光、微生物、酶等作用,发生酸臭不愉快气味,味变苦涩,甚至具有毒性,这种现象称为油脂......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)