多项选择题
餐饮服务单位凉菜配制要求包括（）
A.专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。 B.专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。 C.专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。 D.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
多项选择题 协管员、信息员可采取（）等方式，开展网格内食品安全日常巡查工作。
多项选择题 食品安全网格化管理的意义在于：实现分片包干、责任到人，使食品安全责任落实到了基层，相关人员可对食品安全实行（）监督。
多项选择题 从乡镇（街道）食品安全工作的实践看，乡镇（街道）食安委具体组成人员一般包括（）
