单项选择题
加工肋骨牛扒要剔除脊骨表层多余的（）
A.血管 B.脂肪 C.碎骨 D.碎肉
单项选择题 加工肋骨牛扒最后要将肋骨内侧的（）剔除干净。
单项选择题 零点牛肉扒的重量与猪排相比（）
单项选择题 胶冻汁中水与明胶等物质的分散状态是（）
