判断题
植物性原料必须分类加工和洗涤,并保持其完好,沥干水分后备用。
正确
判断题 植物性原料都可以先切再洗。
判断题 安全的、可食的动物性原料均可食用。
判断题 动物性原料的加工应该遵循物尽其用的原则。