名词解释
食品感官检验
以心理学、生理学、统计学为基础，依靠人的感觉（视、听、触、味、嗅觉）对食品进行评价、测定或检验的方法
名词解释 感官检验
问答题 在水分含量一定时，可以选择哪些物质作为果蔬脯水分活度降低值？
名词解释 水合能力
