单项选择题
()适宜翻动量大的菜肴,但一般不连续翻动。
A.小翻 B.拉翻 C.大翻 D.后翻
单项选择题 酱油的卫生问题主要是()与生霉。
单项选择题 我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求:()和化学稳定性。
单项选择题 比萨饼是()典型的代表菜肴。