判断题 硫酸钙也就是石膏，豆制品加工中用作凝固剂。

判断题 乳化剂是能够降低乳化体各种构成相之间的表面张力。

判断题 只要是我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的防腐剂，都能用于所有类型的食品。