判断题
剁,是将刀对准脆性原料,由上而下地切下去。
错误
判断题 直刀法是刀刃朝下,刀与原料、菜墩平面保持垂直的一类刀法。
单项选择题 为了保持墩板卫生,每天可用()擦抹墩面。
单项选择题 板尺寸一般高()。