问答题
客人要求退菜，应怎样处理？
一般情况，如厨房没有下料制作，可予退换。如因原料变质，不卫生或烹调质量低下，应及时退换，并表示歉意，立即向厨房提出。
问答题 餐厅里已满座，只有留给旅行团的座位空着，客人硬要坐下，怎么办？
问答题 用餐中，米饭供应不上时怎么办？
问答题 服务过程中，宾客要求与服务员合影时应怎么办？
