单项选择题
蔗糖在没有含氨基的化合物存在的情况下，直接加热至150～200℃时，经过聚合、缩合会生成粘稠状的黑褐色产物，这种作用称为（）。
A.水解反应 B.焦糖化反应 C.糊化作用 D.老化作用
单项选择题 在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）。
单项选择题 （）以植物花部器官作为主要食用部位。
单项选择题 适用于花椰菜的储藏保鲜方法是（）。
