单项选择题
在啤酒工业中添加（）可以防止啤酒老化，保持啤酒风味，显著的延长保质期。
A、葡萄糖氧化酶 B、脂肪氧化酶 C、丁二醇脱氢酶 D、脂肪氧合酶
单项选择题 谷氨酰胺转氨酶在食品工业中应用较为广泛，除以下哪个外（）。
单项选择题 下列不属于氧化酶类的是（）。
单项选择题 食品的颜色变化都与食品中的内源酶有关，以下哪种不是（）。
