单项选择题
烹调动物性原料时,先加醋可促进原料中()的溶解。
A.铁 B.钙 C.碘 D.锌
单项选择题 食物蛋白质互补应遵循互补原则但()除外。
单项选择题 下列传统名菜属于鲁菜系的是()。
单项选择题 蒙菜制作采用的原料一般多为()。