单项选择题 茶叶中经过高温灼烧后，所残留下的物质，总称为（）。

单项选择题 揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分，对红茶（）有不良影响。

单项选择题 茶树所有部位中，（）的水分含量最高。