单项选择题
制作肉馅时最常用的肉类品种是()。
A.鸡肉B.猪肉C.牛肉D.鸭肉
单项选择题 烤制品由生变熟,形成()的特点。
单项选择题 防止馅心霉变,主要是控制储存的温度和()。
单项选择题 制作腊味萝卜糕时,应选用()蒸制。