判断题 伏特加酒无色透明，味道纯净，因为该酒是食用酒精直接勾兑纯水而成。

判断题 酶制剂在生产过程中经过提纯步骤，因此酶制剂是何种微生物产生的影响不大，只要纯度足够高就可以使用。

判断题 能够应用到生产的酶制剂大部分属于水解酶类。