问答题
如何制作脱水蒜片？
1．原料选择，要求蒜头大，蒜粒肉色洁白无霉，无变质，无萌芽。2．去皮，切片：先用清水冲洗蒜头的泥土，然后将大蒜......
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问答题 萝卜应如何切条干制？
问答题 制作干姜的注意事项是什么？
问答题 试述干姜的质量要求。
