单项选择题
影响工夫红茶发酵的因素有（）。
A.空气温度 B.空气湿度 C.供氧 D.揉捻叶含水量 E.以上都是
单项选择题 红碎茶“发酵”适度从叶相观测，中、小叶种以（）为宜。
单项选择题 影响绿茶揉捻效果的因素有（）。
单项选择题 红碎茶“发酵”叶叶相分为六级，其中叶相为黄红色，花香或果香属于（）
