单项选择题
食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。
A.细菌污染 B.食品添加剂污染 C.化学性污染 D.有毒重金属污染
单项选择题 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生
单项选择题 砷的急性中毒多是由于（）引起
单项选择题 水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒
