判断题 非电离辐射——紫外线消毒，利用电子射过水银气体产生的紫外线而杀菌的方法，该方法使蛋白质、酶等变性失活、破坏核酸的复制过程中碱基配对原则形成胸腺嘧啶二聚体、使空气中的氧电离产生臭氧或过氧化氢，产生的有杀菌作用。

判断题 高温具有很好的灭菌作用，但是对培养基成分的有害影响，如形成沉淀物、破坏营养，提高色泽、改变培养基的pH、降低培养基浓度。

判断题 高温灭菌，即高温使菌体蛋白质、核酸、脂质等重要生物高分子发生降解或改变其空间结构等，从而变性或破坏。