单项选择题 烹调中的油温大体可以分为四种低温油、中温油、高温油和（）

单项选择题 在保证菜品质量的前提下要富有时代创新意识，不要墨守成规，要不断推陈出新，发展菜肴和（）

单项选择题 配菜加工要有一定的审美意识和文化意识，用艺术和文化区丰富菜品的（）要比单纯使用调料更有意义