单项选择题
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“（）”。
A.脱火 B.回火 C.离火 D.缩火
单项选择题 制作炸气鼓土豆时，应先将土豆片用（）进行初步热加工。
单项选择题 花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合（）原则。
单项选择题 制作杂肉串的原料有（）
