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肉制品工艺学

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单项选择题

放血时刀锋向前对准第一肋骨咽喉正中偏右0.5~1cm处,刀尖倾斜()度向心脏方向刺入,再侧刀后拖切断颈间动脉和静脉。

A、35度
B、45度
C、60度
D、90度

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