单项选择题
以油为媒介的初步熟处理方法是（）
A.油滑 B.油发 C.油焖 D.油炸
单项选择题 以水为媒介的初步熟处理方法是水焯、水煮、酱制和（）
单项选择题 初步熟处理需要经过熏、蒸的菜品是（）
单项选择题 樟茶鸭子初步熟处理需要经过（）
