判断题 现代筵席具有聚餐性、规格化、社交性三个鲜明的特征，是讲究饮食艺术的场合，其菜肴、点心、果品及饮料的组合配置都非常讲究。

判断题 “五滋”即是酸、甜、苦、辣、咸。

判断题 鲁菜口味以鲜夺人，偏于清淡。