单项选择题 餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（）。

单项选择题 某饭店有客房200间，预计年均出租率为70%，每间客房配备两块香皂。据此，该饭店的香皂的年度消耗定额应为（）块。

单项选择题 现代饭店流行的客房中心服务形式与传统的楼层服务台服务形式相比，具有（）的特点。