单项选择题
凯氏定氮法测定样品的蛋白质含量有三个步骤是消化、蒸馏和（）。
A.滴定 B.蒸发
单项选择题 原料检验时所取样品必须有代表性，常用的取样方法有（）和平均取样法。
单项选择题 PH值表示的意义是酸碱度，PH值越小，氢离子浓度越大，酸度越（）。
问答题 生啤酒和熟啤酒的区别是什么？
