单项选择题
中式面点制作中,常用的面粉是()。
A.高筋面粉B.低筋面粉C.中筋面粉D.以上都是
单项选择题 煮粥时,待煮开锅后要改用小火,续续煮至()。
单项选择题 煮玉米面豆粥时,玉米面要()。
单项选择题 制作月牙饺时采用()捏法。