单项选择题
将牡蛎开壳的正确方法是（）
A.用牡蛎刀将壳撬开 B.用牡蛎刀将壳砸碎 C.用盐水浸泡开壳 D.用沸水将壳烫开
单项选择题 下列原料中适宜制作牛肉扒的原料是（）
单项选择题 制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、调入鲜奶油，撤离火口，加入（）调剂浓度，即好。
单项选择题 加工T骨牛扒要剔除脊肉表层的（）
