多项选择题
牛奶采样前必须对储存在奶罐中的牛奶进行搅拌，因为（）
A.牛奶乳脂比重较小，一般分布在牛奶的上层B.未经搅拌采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低C.挤出的牛奶储存一段时间后会出现沉淀D.牛奶中微生物会大量繁殖
多项选择题 奶牛生产性能测定，也叫DHI（dairy herd improvement）也称牛奶记录系统。其测定的性状主要有（）
多项选择题 生鲜异常乳可分为（）
多项选择题 生鲜乳的质量感官鉴定主要是看牛乳（）
