单项选择题 发酵工程的环节很多，下列属于发酵工程的中心环节的是（）。

单项选择题 随着人们对发酵原理的认识，微生物纯培养技术的建立，以及密闭式发酵罐的设计成功，发酵工程逐步形成，下列有关描述，错误的是（）。

判断题 到现在为止，人类的历史记录已提前到六七百万年以前。