单项选择题
法式洋葱汤内的洋葱要炒至（）程度最好。
A.白色B.粉色C.褐色D.以上皆可
单项选择题 荷兰酱（Hollandaise Sauce）主要油脂材料为（）
单项选择题 （）是生剥蛤蜊（Clam）最佳的下刀处。
单项选择题 鸡肉烹调前要彻底清洗干净的主要目的为（）
