单项选择题
下列不能被称为“田鸡”的蛙是（）。
A.青蛙 B.虎纹蛙 C.金线蛙 D.牛蛙
单项选择题 动物牲原料在僵直后组织变得柔软，肌肉恢复弹性的作用称为（）。
单项选择题 原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的反应是（）。
单项选择题 理化鉴定包括生物检验和______两个方面。（）
