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餐饮服务与管理综合练习

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单项选择题

信息采集人员以“神秘顾客”的身份参与餐厅的消费活动,借以调查餐厅的服务水平和服务情况以及产品的()。

A.适销程度
B.开放程度
C.创新程度
D.竞争程度

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单项选择题 观察调查法是常朋的餐饮信息采集技术,下列选项中属于观察调查法的是()。

单项选择题 询问调查中,问题回答率最高的是()。

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