多项选择题
下列物质中,()可以有效抑制苹果汁的酶促褐变。
A.肉桂酸B.对位香豆酸C.阿魏酸D.绿原酸
多项选择题 采用驱除或隔绝氧气可以有效地控制酶促褐变,具体方法有()
多项选择题 柠檬酸作为酶促褐变抑制剂来说,单独使用效果不大,常与()联用。
多项选择题 利用酸的作用控制酶促褐变是广泛使用的手段,常用的酸有()