单项选择题 糊化是淀粉乳受热，体积逐渐增大，当达到某一温度时，体积突然膨胀的现象，本质是淀粉分子间（）断裂，不可逆吸水过程。

单项选择题 暂时性湿强剂是指获得的湿强度只在较短的时间内有效，比如（）。

判断题 会展项目团队与传统团队相比，有自身的特点，在会展项目团队建设中要尽量延长组建和磨合阶段，以挑选最优人选并彼此配合。