判断题 酒店厨房排水管道必须设置隔油池，酒店生活污水则要由化粪池进行处理。

判断题 酒店设备是指酒店各部门使用的机器、机具、仪器、仪表等各种物资技术装备的总称，也是酒店的固定资产。

判断题 就餐人数越多，人均所需厨房面积越大。