判断题
谷类中常见的植酸,与钙结合形成不溶性的植酸钙,馒头发酵后,植酸变少,钙的吸收增加。
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判断题 母乳贫铁食物,婴儿在前四个月需要补铁。
判断题 矿物质不能在体内合成,也不能在代谢过程中消失。
判断题 因为铅、砷是有毒有害的物质,所以膳食中不应该含有。