单项选择题 葛根淀粉是属于（）

单项选择题 （）肌肉丰厚，骨刺少，内脏团小，出肉率高，口感独特，风味良好，鳍边含有丰富的胶质，口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味。

单项选择题 （）壳色转暗，透光性差，蛋黄呈明显阴影，气室大小不定，不流动。