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啤酒工艺学

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填空题

在每次清洗前,必须检测CIP洗涤液的()。

【参考答案】

浓度

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填空题 发酵产生的CO2应根据满罐时间、主酵罐个数,以及()下降,及时连接CO2回收管,对CO2进行回收。

填空题 发酵工在排放酵母操作时,应随时监控,做到人走阀关,以防()。

填空题 发酵工在排放酵母操作时,应()进行,以减少酒液随着酵母过多排出,增加酒损。

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