判断题 当空气状态一定时，可用物料的平衡含水分来判断干燥能否进行的最大限度。

单项选择题 大量空气和少量水长期接触后水面的温度等于空气的（）。

单项选择题 湿物料在指定的空气条件下被干燥的极限含水量称为（）。