单项选择题
热渗透调味法是（）的调味。
A.原料加热前B.原料加热过程中C.原料加热后D.以上都是
单项选择题 加热过程中，原料吸水、膨胀、分裂和溶解等表现是（）
单项选择题 对鲜味的感觉是在舌面的（）
单项选择题 餐饮行业红案工种通常是指（）
