问答题
何为升华干燥？其原理如何解释？为何其制品复水性好？
将含水物料先行冻结，然后使物料中的水分在高真空下不经液相直接从固相转化为水汽排出，称升华干燥法，或称冷冻干燥法。......
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问答题 简述微波干燥组成及设备分类，简述微波炉结构及炉门防止漏波措施。微波对人体危害及其防护措施是什么？
问答题 食品微波焙烤的优缺点。
问答题 什么是微波？微波干燥原理是什么？微波与各材料间的关系如何？
