问答题
请述鱼翅是如何涨发的？
将整形的鱼翅（带砂带皮带骨带肉）剪去散碎的边缘，用清水浸泡12小时至初步回软，用热水泡烫30分钟至表面砂层崩裂时，及时褪......
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问答题 请述如何涨发鱿鱼？
问答题 元鱼是如何加工的？
问答题 在烹调中可以利用的禽类动物的哪些组织？
