单项选择题
母发酵剂和中间发酵剂一次制备后,为保持菌种活力可存于0℃~6℃冰箱中,存期一般在()以内。
A.1周 B.2周 C.3周 D.4周
单项选择题 山西老陈醋是我国北方最著名的食醋,始创于清顺治年间,至今已有300多年的生产历史。其酿造以优质()为酿醋主料
单项选择题 ()方法制醋及速酿法制醋都需要填充料,其主要作用是疏松醋醅,积存和流通空气,有利于醋酸菌的好氧发酵。
单项选择题 黄原胶的生产原料不包括()。