单项选择题
哪种维生素可以间接参与美拉德反应()
A.维生素CB.维生素AC.维生素KD.维生素B
单项选择题 以下几种维生素,还原性最强的是()
单项选择题 以下不属于还原型抗坏血酸的是()
单项选择题 为防止蛋品生产中发生美拉德反应使产品变色,因此生产中常加入以下哪种酶()