判断题 在湍流流体中，除了分子扩散外，由于涡流的存在及其携带作用而形成涡流扩散。分子扩散和涡流扩散统称为对流扩散。

判断题 水解类单宁发生水解后，水解产物中含有鞣花酸及其生源关系的单宁，称鞣花类单宁。

判断题 缩合类单宁以碳碳共价键结合，即使在强酸、强碱、强氧化剂的作用下也发生水解，在强酸而作用下，也发生降解或缩合反应。