问答题
分述乙酸乙酯、乳酸乙酯在白酒中的作用是什么？
乙酸乙酯具有水果香气，是清香型白酒的主体香味物质：乙酸乙酯可赋予白酒特殊的窖香。是浓香型白酒的主体香味物质，但过浓会给白......
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问答题 什么是白酒中的酯类？白酒中主要的酯类主要有哪些？酯类在白酒中的作用如何？
问答题 甘油醛是怎样产生的？在白酒中的作用及控制方法如何？
问答题 糠醛是怎样产生的？在白酒中的作用如何？
