单项选择题
制成的干制品鱼信一般用鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类的（）
A.软骨 B.脊髓 C.鳔 D.卵
单项选择题 “口蘑酱油”的品种分类依据是（）
单项选择题 鱼卵干制后称为“黑鱼子”的鱼是（）
单项选择题 头部富含胶质，肉质肥润，配以豆腐、粉皮制作菜肴风味独特的鱼是（）
