单项选择题
水油面工艺中，制面坯正确的方法是（）
A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀 B.先将油与面混和，再加入水均匀 C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均 D.将水、油、面粉一齐混合均匀
单项选择题 冷冻、冷藏设备的温度调节应（）
单项选择题 当发现有人触电，而开关又不在附近时，正确的做法是（）
单项选择题 运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于原料成本和直接人工成本之和（）主要成本率。
